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LIVRO DE FAUSTO AIROLDI NO PEIXE EM LISBOA

Na terça-feira, dia 9, nota para o lançamento oficial do livro “Cozinha com Identidade”, de Fausto Airoldi, que celebra 25 anos de carreira. A apresentação vai decorrer pelas 18h desse dia.

O livro, editado pela GB Edições, tem 336 páginas, em português e inglês, e prefácios de Maria de Lourdes Modesto e Henrique Sá Pessoa.

No auditório do PEIXE EM LISBOA apresentam-se Vitor Matos, às 19h, (restaurante Largo do Paço, Casa da Calçada, Amarante, uma estrela Michelin) e o chefe de cozinha Nuno Barros combina fruta de primavera com peixe, às 15h.

Aulas de cozinha, com participação ativa dos visitantes, harmonizações enogastronómicas e provas comentadas e um mercado gourmet com mais de 500 produtos para prova e aquisição são atrativos diários do PEIXE EM LISBOA.

Dez restaurantes em funcionamento contínuo no Pátio da Galé, com degustações de peixes e mariscos, a 5€ e 8€, celebram o mar português: Assinatura (Henrique Mouro), A Travessa (gastronomia de mar que combina tradição portuguesa e algumas influências belgas, de Vivian Durieu e António Moita), Can the Can (dedicado a conservas de peixe, com o chefe Akis Konstantidinis), G-Spot (João Sá e André Simões, Sintra), José Avillez, Ribamar (Hélder Chagas, Sesimbra), Sea Me - Peixaria Moderna (peixes trabalhados com sofisticação, por Filipe Rodrigues), Spazio Buondi/O Nobre (Justa Nobre), Tasca e Cervejaria da Esquina (Vitor Sobral) e Umai/Izakaya (Paulo Morais).

O PEIXE EM LISBOA, que decorre até dia 14 no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, é uma organização da Associação Turismo de Lisboa (ATL), com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa e produção da EV - Essência do Vinho.

A programação detalhada está disponível online, em www.peixemlisboa.com


LIVRO DE FAUSTO AIROLDI NO PEIXE EM LISBOA
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