Mini espetadas em pauzinhos de alecrim

Receita de: Cátia Goarmon

1. Prepare os pauzinhos de alecrim retirando as folhas deixando as do topo.

2. Corte uma mozzarella em cubos e tempere um dente de alho finamente picado, orégãos, sal e pimenta, misture e deixe marinar.

3. Entretanto leve ao lume um tacho com 150 ml de licor de ginja, 50 ml de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de açúcar amarelo e deixe ferver, em lume brando, até reduzir e ficar densa.

4. Faça as espetadas, colocando um tomate e um cubo de queijo mozzarella alternadamente. Termine com um tomate cherry.

5. Verta a redução de vinagre balsâmico numa tacinha e está pronto a servir.

Ingredientes

  • 2 queijos mozzarella 500 g tomate cherry amarelo e vermelho 1 Dente de Alho Orégãos Secos 150 ml licor de ginja 50 ml Vinagre Balsâmico 1 colher de sopa de açúcar amarelo Sal sal pimenta caril e salsa pauzinhos de alecrim

Preparação

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